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Pescado a la mexicana
2010-03-17 14:44:59, por 22675
Ingredientes
- 1 cebolla mediana, picada en cuadritos
- Aceite, cantidad necesaria
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 1/2 kilo de jitomates picados en cuadritos
- 2 chiles cuaresmeños, picados en cuadritos
- Orégano seco en polvo, al gusto
- 2 ramitas de perejil picados
- 1 1/2 kilo de pescado en rebanadas o un kilo de filete Jurel, plateado, carpa, sierra, cojinuda y cintilla
- Sal, al gusto
Preparación
Freír la cebolla y el ajo. Agregar el jitomate y los chiles, cuando la cebolla este transparente, cocinar por unos minutos. Espolvorear el orégano y el perejil, mantener en el fuego por 10 minutos más.
Añadir el pescado y sazonar con sal. Remover, suavemente, de vez en cuando por 15 minutos más y retirar.