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Pescadilla al horno
2010-02-23 08:39:37, por 23187
Ingredientes
- 1 pescadilla de 11/2 kg.
- 11/2 cucharada sopera de pan rallado
- 1 cucharada sopera de perejil picado
- 4 cucharadas soperas de aceite fino
- 50 gr. de mantequilla
- sal.
Preparación
El zumo de 1 limón En la pescadería se manda quitar la cabeza y abrir la pescadilla para quitarle la espina central. Se lava y se seca bien con un paño limpio. En una besuguera se pone el aceite en el fondo. Se coloca la pescadilla abierta con la piel tocando el aceite. Se sala, se roma con el perejil picado y luego con el pan rallado. Se pone la mantequilla en trocitos encima de la pescadilla y se mete a horno mediano (que estará previamente calentado) unos 25 minutos, más o menos. Se sirve en la misma fuente.