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Pernil de cerdo con hierbas
2010-03-19 16:57:40, por 22401
Ingredientes
- 3 libras de pernil de cerdo en un solo bloque.
- 2 cebollas cabezonas ralladas.
- 2 ajos macerados.
- Salsa negra.
- Sal y pimienta al gusto.
- Piola para amarrar.
- Aceite de oliva.
- 3 cucharadas de margarina.
- Para la salsa
- 2 cucharadas de pasta de tomate.
- 1 cucharadita de mostaza.
- 2 cucharadas de crema de leche.
- 1 taza de caldo de carne.
- 1 pizca de albahaca, pimienta, estragón, romero, orégano y tomillo.
Preparación
Limpie la carne, adobe con las cebollas ralladas, los ajos macerados y la salsa negra, amárrela y sofría en el aceite.
Para la salsa mezcle todos estos los ingredientes y con ella, rocíe el pernil y lleve al horno a 250, durante media hora por cada libra.