Cocina 33

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Pellejos de papa criolla rellenos de fondue de queso al pesto


2010-02-02 11:28:34, por 23217

Ingredientes

Preparación

Une las papas con aceite y póngalas al horno a 350 grados, durante 20 minutos. Retírelas del horno y con ayuda de un cuchillo córteles una tajada delgada (tapa) y sáqueles el relleno.

En una olla ponga la mantequilla, la cebolla y la mostaza, y deje cocinar durante cinco minutos. Añada la harina cernida y revuelva bien. Agregue la leche, revuelva y deje cocinar por cinco minutos. Adicione los quesos y el licor y continúe durante otros cinco minutos, sin dejar de revolver. Añada la albahaca y la crema y continúe revolviendo por unos minutos más.

Rellene las papas con la mezcla caliente y sirva inmediatamente.



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