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Pastelón de marisco
2010-03-19 16:23:43, por 24185
Ingredientes
- Sal,
- Pimienta,
- Mantequilla, 100gr.
- Nata líquida, 250ml.
- Coñac, 1 copa
- Cigalas, 500gr. De colas cocidas
- Gambas, cocidas, 500gr.
- Salsa americana, 1/2 litro
- Camarones, cocidos, 500gr.
- Jerez, 1 copa
- Pastelones de hojaldre, 4
Preparación
Se pelan los mariscos. En una sartén se funde la mantequilla, y en la misma, se saltea el marisco. Se flambea con el jerez y el coñac, y se echa encima la salsa americana, para, posteriormente, dejarla reducir. Se añade la nata, se rectifica de sal y pimienta y se rellenan los hojaldres. Se meten en el horno, y tan pronto estén bien calientes, se retiran.
Se sirven bien calientes.