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Pasteles de pescado
2010-03-17 12:35:27, por 22629
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite
- 1 taza de cebolla, finamente picado
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Sal a su gusto
- 1 huevo ligeramente batido
- 3/4 taza de leche
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de eschalots finamente picados
- 1/2 libra, de bacalao, cocinado y desmenuzado
- 1 pimiento picante fresco cortado finamente
Preparación
En una sartén, con aceite, rehogar las cebollas. Mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón. Hacer un hueco en el centro y verter los huevos, la mantequilla y la leche. Mezclar suavemente y, a continuación, añadir las cebollas, eschalot, bacalao desmenuzado, sal y pimienta. Remover bien.
Calentar aceite en una sartén y freír pequeñas porciones durante 34 minutos hasta dorar por ambos lados. Escurrir sobre papel absorbente y servir.