Pastel de queso con chocolate blanco
2010-03-19 16:57:40, por 24045
Ingredientes
- 1 taza de nueces pacanas partidas en mitades, dividida
- 1 1/2 tazas de galletas graham, molidas
- 1/4 de taza de azúcar
- 1/4 de taza de margarina o mantequilla derretida
- 3 paquetes 8 onzas cada uno de queso crema, suavizado
- 1 lata 14 onzas de leche condensada
- 4 huevos
- 1 paquete 6 onzas de chocolate blanco para hornear, derretido
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla, dividido
- 1 lata 21 onzas de cerezas para rellenar pasteles
- Crema dulce, batida
Preparación
Guarde cinco mitades de nuez para decorar y pique el resto finamente. Precaliente el horno a 300 grados F.
Mezcle bien las galletas molidas, las nueces, el azúcar y la margarina. Coloque la mezcla en un molde de 9 centímetros de diámetro y presione para formar una corteza firme.
Aparte, bata el queso crema en un recipiente hondo a velocidad rápida, hasta que se forme una crema. Poco a poco agregue la leche condensada, los huevos ligeramente batidos, el chocolate derretido y una cucharadita de vainilla. Coloque en el molde sobre la corteza de galletas.
Hornee por una hora o hasta que al introducir un cuchillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Luego enfríe a temperatura ambiente y después en el refrigerador por un mínimo de cuatro horas.
Antes de servir, mezcle las cerezas de lata con la vainilla restante. Desmolde el pastel y colóquelo en un plato grande; encima, coloque la mezcla de cerezas y adorne con la crema dulce batida y las mitades de nuez que reservó