Pastel de corvina
2010-03-17 14:44:50, por 22435
Ingredientes
- 3 lbs. de papas cocidas y peladas
- 1 lb. 454g de corvina cortada en cubos
- 1 lata de Leche Evaporada de 400g
- 1 ¾ taza de agua
- 1 sobre de Crema de Mariscos de 80g
- 1 lata de vegetales mixtos de 241 g
- 1 lata de maíz en grano de 248 g
- 2 cdas. de perejil picado
- 2 Cubitos de Pollo o 1 sobre deConsomé de Pollo
- 2 cdas. de mantequilla derretida
- El jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Hacer un puré con las papas agregando ¼ taza de Leche Evaporada , ¼ taza de agua, la mantequilla derretida, sal y pimienta. Mezclar bien y reservar.
Aparte, cocer la corvina en poca agua con los Cubitos de Pollo y el jugo del limón. Disolver el sobre de Crema de Mariscos en el resto de la Leche Evaporada y 1 ½ taza de agua. Llevar al fuego por 7 minutos o hasta que espese. Incorporar el maíz, los vegetales, el pescado y el perejil. Mezclar y salpimentar si es necesario.
Verter esta preparación en un molde refractario de la siguiente manera una capa con la mitad del puré, luego la mezcla de pescado y cubrir con el resto del puré de papas. Hornear a 350 F 185 C por 30 minutos aproximadamente y servir caliente.