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Pargo a la naranja
2010-02-02 11:28:32, por 24688
Ingredientes
- 1 pargo de aproximadamente 2 kg
- Jugo de 1 limón verde
- 2 dientes de ajo machacados
- 2 cucharaditas de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 tazas de jugo de naranja
- 1/3 de taza de cebolla rallada
- 1 taza de crema de leche espesa
- 1 naranja cortada en rodajas
Preparación
Untar el pescado con el jugo del limón y el ajo, espolvoréelo con sal y pimienta y dejarlo reposar durante 1 hora.
Poner el pescado en un recipiente engrasado y bañarlo con el jugo de naranja. Hornearlo destapado, en el horno precalentado a 190°C (375°F), bañándolo regularmente con su propio jugo, durante 35 minutos o hasta que esté a punto.
Sacar el pescado del horno y cubrirlo con la crema. Adornarlo con las rebanadas de naranja y servir.