1. Cocinar las papas en agua con sal por aproximadamente 15 minutos, sin terminarles la cocción completamente.
2. En un sartén derrita la mantequilla y sofreír un minutos las papas.
3. Agregar la leche y cocinar 5 minutos con cuidado de que no se riegue.
4. Adicionar el queso parmesano, sal y pimienta.
5. Servir caliente.