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Muslo relleno de vegetales al vino
2011-10-16 00:00:00, por 25140
Ingredientes
- 4 muslos de pollo deshuesados
- ½ taza de zanahoria cortada en julianas
- ½ taza de habichuelas en julianas
- ½ taza de cebolla roja cortada en plumas
- 1 taza de vino tinto
- ½ taza de espinacas blanqueadas
- Aceite
- Mantequilla
- Sal y pimienta
Preparación
En un sartén con aceite saltea todos los vegetales a fuego alto.
Incorpora el vino tinto, deja reducir y agrega sal y pimienta.
Rellena los muslos con los vegetales y las espinacas blanqueadas. Ciérralos con la ayuda de un palillo de dientes y luego séllalos en la sartén a fuego alto con un poco de aceite hasta dorarlos.
Llévalos al horno por 20 minutos y sírvelos inmediatamente con un poco de reducción de vino tinto.