Seleccione Formato
Mousse de capulín
2010-03-17 14:44:58, por 24802
Ingredientes
- 1 y 1/4 de tazas de azúcar
- 1 taza de agua
- 1/2 kilo de capulín
- 4 tazas de crema para batir
- 3/4 de taza de azúcar
- 1 cucharada de grenetina
- 1/2 taza de agua
Preparación
Hervir el azúcar con el agua, hasta obtener un jarabe. Agregar el capulín y remover constantemente. Retirar del fuego, dejar enfriar un poco y pasar por un colador chino o muy fino. Reservar.
Batir la crema con el azúcar hasta que esté firme. Hidratar la grenetina con el agua, fundirla y mezclarla con el jarabe. Envolver con la crema. Vaciar en moldes y refrigerar.