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Mollete (cauca) Colombia
1969-12-31 19:00:00, por 22660
Ingredientes
- 1 Libra (500 gr.) de harina de trigo
- 1/2 Taza de azúcar
- 1/4 Libra (125 gr.) de mantequilla
- 1 Taza de agua tibia
- 1 Cucharada de levadura
- 1 Cucharada de sal
- 1/2 Cucharadita de anís
Preparación
Se disuelve la levadura en un poco de agua tibia. Se mezcla el azúcar y la mantequilla, se bate hasta que desaparezcan los grumos y quede cremosa. Se le va añadiendo poco a poco la harina, el agua tibia, la sal y el anís; se soba muy bien la masa y se deja leudar por dos horas, cubierta con un paño. Se forman los panes, se ponen en latas engrasadas y se llevan al horno precalentado a 350° por unos 25 minutos.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez