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Mollejas de lechazo al ajillo
2010-03-19 15:41:13, por 22836
Ingredientes
- 1 kg. de mollejas
- 3 dientes de ajo
- Una ramita de perejil
- un poco de pan rallado
- un chorro de vino blanco
- sal
- pimienta blanca molida
Preparación
Salpimentar las mollejas y freír en aceite muy fuerte de forma que cojan un color doradito. Después añadimos el ajo, el perejil bien picado y el pan rallado.
Una vez que el ajo está frito añadimos el vino blanco y dejamos reducir. Servir bien caliente.