Milanesas de pollo crocantes con kiwicha
2010-03-19 16:57:46, por 22961
Ingredientes
- 6 filetes de pechuga 3 pechugas enteras
- 1 taza de Kiwicha pop o reventada
- 1 taza de ajonjolí tostado
- 1/2 taza de queso parmesano
- 1/4 de taza de perejil, finamente picado
- 2 huevos, ligeramente mezclados
- Sal
- Pimienta
- Harina, la cantidad necesaria
- Aceite, la cantidad necesaria
Preparación
Aplanar los filetes de pechuga ligeramente para que tengan un grosor parejo. Evitar que sean muy gruesos. Reservar Mezclar la harina con sal y pimienta y colocar en un plato o recipiente ligeramente hondo.
Mezclar la kiwicha con el ajonjolí, el queso parmesano y el perejil y colocar en otro plato. Mezclar los huevos ligeramente y colocarlos en un tercer plato.
Pasar cada pechuga por harina, luego por huevo y por último por la mezcla de kiwicha.
Calentar aceite en una sartén. Colocar las pechugas, por tandas y dorar por ambos lados.
Una vez doradas colocar en papel absorbente y pasarlas a una bandeja de horno.
Llevar al horno precalentado a 350F 180C hasta que las pechugas estén cocidas y jugosas.
Servir con arroz y ensalada.