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Micos (santander) Colombia
2010-03-16 12:23:52, por 24784
Ingredientes
- 2 Plátanos verdes, pelados, cocidos y molidos
- 2 Dientes de ajo, picados
- 2 Cucharadas de hogo
- Aceite (o manteca)
Preparación
Se mezclan los plátanos, el hogo y el ajo, se revuelven y se amasan, se forman rosquillas y se fríen en aceite caliente hasta dorar. También se preparan, moliendo el plátano junto con chicharrones de cerdo, tomate, cebolla junca, sal y un poco de cominos. Se amasa bien y se forman rollitos que se asan a la brasa sobre una parrilla.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez