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Mermelada de naranja
2010-03-19 16:57:46, por 21721
Ingredientes
- 1 kg. naranja
- 1/2 kg. limón
- 1 1/4 kg. azúcar
- 1/2 l. agua
- 1 pizca canela en polvo
Preparación
Lavar y cepillar las naranjas.
Secarlas y rallar las cortezas.
Hervir la ralladura con un vaso de agua durante 5 minutos. Colar y tirar el agua.
Acabar de pelar las naranjas, quitando toda la piel blanca, y picar finalmente la pulpa.
Exprimir los limones.
Preparar un almíbar disolviendo, a fuego lento, el azúcar con el agua, añadir el zumo de limón y cocer 5 minutos.
Agregar la ralladura de las naranjas, la pulpa troceada y la canela.
Cocer a fuego lento 3045 minutos.
Verter en los tarros previamente esterelizados y tapar de inmediato.