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Merluza en salsa de curry
2010-03-19 16:57:43, por 25195
Ingredientes
- 1 cebolla
- 30 gr. de mantequilla
- 1/2 pastilla de caldo
- 1/2 cucharita de curry
- 1 pizca de sal
- 100 cc. de nata, crema de leche
- 100 cc. de vino
- 1 kg. de merluza
- 30 cc. de aceite
- 1 manzana
Preparación
Se corta la cebolla en trozos pequeños y se fríe el aceite vegetal y la mantequilla a fuego lento hasta que la cebolla este a punto de caramelo, luego se agrega la manzana en pequeños trozos y se continúa a fuego lento hasta que dichos trozos estén blandos.
Se retira del fuego y se agrega la tableta de caldo disuelta en un poco de agua, la crema de leche, el vino y el curry, se mezcla todo y se coloca nuevamente al fuego lento durante aproximadamente 10 minutos hasta que espesé un poco.
Se tritura todo en la licuadora o batidora hasta obtener una masa homogénea.
La merluza se cuece en agua con un poco se sal.
Se sirve y se le agrega la salsa anteriormente hecha con curry por encima.