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Merluza a la pimienta verde
2010-02-02 11:28:33, por 23897
Ingredientes
- 4 trozos de merluza sin espina pero con la piel
- 1/2 litro de caldo
- 1/2 litro de crema de leche
- 2 cebollas rojas en cuadritos
- 1 cucharada de pimienta verde en grano
- 1 cucharada de pimienta verde molida
- Aceite
- Sal
Preparación
Ponga la merluza con limón 20 minutos antes de empezar la preparación.
En una cacerola sofría la cebolla, ponga la crema, el caldo y la pimienta a reducir. Cuando espese la salsa ponga la salsa a punto de sal.
Sale la merluza, úntela en aceite y cocínela en una plancha 3 minutos de cada lado.
Ponga en el plato y Salsea.