Rehogar la cebolla en el aceite hasta que esté transparente.
Añadir las alcachofas, las pastilla de caldo, el vino y el agua.
Dejarlas estofar hasta que estén tiernas.
Casi al final de la cocción, añadir los guisantes.
Por último, disponer en su superficie los espárragos.
Optativamente añadir judías verdes y pedacitos de jamón.