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Menestra de bacalao
2010-03-19 16:23:44, por 25079
Ingredientes
- Sal,
- Aceite,
- Pimentón,
- Verduras de temporada,
- Manteca de cerdo,
- Migas de bacalao,
Preparación
Rehogamos las verduras, y después las salteamos en una sartén con aceite, la manteca de cerdo y un poco de pimentón picante. A esto añadimos el bacalao, previamente desalado y bien escurrido, dejándolo hacer a fuego moderado por espacio de 10 minutos. Se adorna con huevo duro manchado de pimentón y la salsa de cocer las verduras.