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Mejillones rellenos
2010-02-23 08:39:58, por 24822
Ingredientes
- 1 kg de mejillones
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- guindilla picante al gusto
- 50 g de mantequilla
- 1/2 litro de leche
- aceite
- 40 g de harina
- salsa de tomate. Para
- empanar:
- harina
- huevo
- pan rallado
Preparación
Abre los mejillones en una cazuela. Quítales la carne y pícala. Guarda las conchas. En una cazuela pon a sofreír la cebolla y el ajo picados finamente. Cuando estén dorados, añade el mejillón y la guindilla. Después de unos 3 o 4 minutos, echa la harina y mézclalo bien. Agrega la leche poco a poco hasta que quede una fina bechamel. Pon la mezcla en un cazo y deja enfriar. Carnes Con la masa fría rellena las conchas de los mejillones y pásalas por huevo y pan rallado. Fríelas en aceite muy caliente y sirve. Acompaña estos fritos con salsa de tomate.