Seleccione Formato
Medallones de solomillo de ternera gallega con salsa de setas
2010-03-19 16:23:44, por 22424
Ingredientes
- solomillo de ternera gallega, 1,5 kg.
- patatas de Galicia, 500 g.
- setas, 1 kg.
- salsa española
- mantequilla, 50 g.
- sal; harina
- pimienta
- aceite
- vino Oporto, 1 copa.
Preparación
Se cortan los filetes de solomillo en medallones, se salpimientan.
En una sartén se fríen.
Una vez hecho esto se retiran y en ese mismo aceite se fríen las setas; cuando estén hechas se les añade una copa de Oporto, 50 g. de mantequilla y se les agrega la salsa española.
Se junta todo y se deja cocer durante 5 minutos, sirviéndolo con una guarnición de patatas paja.