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Matasca
2010-03-19 16:57:45, por 22409
Ingredientes
- 1/2 k 1.1 lb carne de res
- 1/4 taza de aceite
- 1/2 tazas de papa blanca cortada en dados
- 1 cebolla picada
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aji panca molido
- 2 tazas de caldo concentrado de carne
- 1/2 taza arvejas
- 1 taza choclo desgranado
- 2 cucharadas de hierbabuena picada
Preparación
Picar la carne en cuadraditos.
Freír la carne en aceite bien caliente. Esperar que dore y añadir cebolla, ají panca y ajo molido.
Agregar las 2 tazas de caldo concentrado. Incorporar el choclo y las arvejas. Dejar hervir 5 minutos y luego agregar las papas hasta que estén cocidas.
Al final espolvorear la hierbabuena picada.
Servir con arroz blanco.