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Marmitako de bonito
2010-02-02 11:28:39, por 22469
Ingredientes
- 1 kg de bonito
- 1 kg de patatas
- 2 tomates
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- perejil picado
- caldo de pescado
- aceite de oliva y sal
Preparación
En una sartén con un buen chorro de aceite, saltee las cebollas, el pimiento, los ajos
y los tomates pelados, todo picado. Sazona.
A continuación, agrega las patatas peladas y cortadas en trozos, sofríe e incorpora el caldo de pescado caliente. Deja cocer unos 20 minutos aproximadamente.
Después añade el bonito cortado en dados, sin piel ni espinas. Cocina de tres a cinco minutos.
Por último, espolvorea con perejil picado y ponlo a punto de sal antes de servir.