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Magdalenas
2010-03-19 16:57:39, por 24234
Ingredientes
- mantequilla2/3 taza
- huevos5 unidades
- azúcar blanca1 1/2 tazas
- harina de trigo1 1/3 tazas
- polvo Royal1 cucharadita
- ralladura de limón1 cucharadita
- ron añejo1 cucharada
Preparación
Derrita la mantequilla y déjela refrescar a la temperatura ambiente. Encienda el horno a 350F. Engrase con mantequilla moldecitos para magdalenas o panquecitos. Separe las claras de las yemas. Bata las yemas, añadiéndoles poco a poco el azúcar hasta que estén bien espesas. Agregue la mantequilla derretida, luegos las claras batidas a punto de nieve y, por último, la harina cernida con el Royal.
Envuélvalo todo suavemente, sin batirlo. Añada la ralladura de limón y el ron. Vierta la mezcla en los moldes, llenándolos sólo hata las 2/3 partes. Hornéelas alrededor de 25 minutos. Déjelas refrescar y sírvalas polvoreadas con azúcar.