Macarrones con chorizo y tomate
2010-02-23 08:39:37, por 22541
Ingredientes
- 350 gr. de macarrones
- 100 gr. de chorizo
- 100 gr. de queso gruyere o parmesano rallado
- 30 gr. de mantequilla
- 1 kg. de tomates maduros
- 1 cebolla mediana (100 gr.)
- 3 cucharadas soperas de aceite
- 1 cucharada (de las de café) de azúcar
- sal.
Preparación
Se cuecen los macarrones como va explicado , y, una vez refrescados, se reservan. Se hará salsa de tomate. Se mezcla la salsa (reservando dos o tres cucharadas soperas) y la mitad del queso rayado con los macarrones. Se vierten en una fuente de cristal o de porcelana resistente al horno. Se parte el chorizo, quitándole el pellejo, y se dispone en trocitos sobre la fuente, hundiéndolos un poco entre los macarrones con el fin de que no se sequen. Se echan por encima las cucharadas de tomate reservadas y se espolvorea con queso rallado. Se pone la mantequilla en trocitos como avellanas y se meten al horno a gratinar. Cuando la costra de encima está bien tostada (de 15 a 30 minutos, según el horno) se sirven en la misma fuente.