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Lomo en manteca blanca
2010-02-09 14:28:36, por 24588
Ingredientes
- 1 kg de lomo en manteca 500 grs. de pella (manteca blanca de cerdo)
- 2 cabezas de ajo
- 2 hojas de laurel, orégano y ñora
- Una cucharadita de sal
- 30 grs. de pimienta en grano
- Agua
Preparación
Cortar la carne y la manteca a trozos.
Hacer un majado con sal, orégano, un diente de ajo y la mora troceada.
Echar el majado, la carne, la manteca, los dientes de ajo sin pelar y las hojas de laurel en una cacerola. Poner al fuego.
Dejar cocer una hora a fuego lento, removiendo a la vez que se derrite la manteca.
Este plato se conserva varios días al fresco y se consume frío.