Cocina 33

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Lomo de res en reducción de café


2010-02-12 12:08:21, por 24975

Ingredientes

Preparación

Asar el lomo en la parrilla al punto deseado.
Llevar el café al fuego y reducir unas ¾ partes, agregar el azúcar. Batir vigorosamente y adicionar la mantequilla de a pocos sin dejar de batir para lograr una emulsión.
Servir inmediatamente



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