Cocina 33

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Lomo de res con chimichurri


2010-02-12 12:08:21, por 22804
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Ingredientes

Preparación

Para preparar el chimichurri debes tomar un tazón y adicionar el ajo triturado, el perejil, el ají, el pimentón, el orégano y el laurel finamente picados. Añade sal, vinagre y agua hirviendo, mezcla muy bien y agrega aceite.
Vierte esta mezcla en una botella, tápala con el dedo y agita por unos instantes.
Luego tapa la botella con un corcho hasta el momento de usarla (El agua caliente resaltará los sabores y aromas de las hierbas).
Ahora, toma el lomo de res y acomódalo en una plancha o parrilla. Déjalo en el fuego hasta que obtenga el punto de cocción deseado. Baña constantemente con chumichurri y sirve con vegetales asados o papas al vapor.



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