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Lomo de cerdo con salsa de uchuvas
2011-10-16 00:00:00, por 24864
Ingredientes
- 1 kg de lomo de cerdo
- 1 libra de uchuvas
- 100 g de cebolla
- 1 taza de caldo de pollo
- 80 g de mantequilla
- 120 g de azúcar
- ¼ taza de brandy
Preparación
Dora el lomo en una sartén con aceite y déjalo asar a fuego muy bajo.
Saltea la uchuva con la mantequilla y la cebolla, adiciona el brandy y flamee hasta eliminar el alcohol. Agrega el azúcar, el caldo de pollo y deja reducir por unos 15 minutos. Corta el lomo y sírvelo sobre la salsa.