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Lomo de cerdo al aroma de vodka
2010-02-23 08:39:57, por 21895
Ingredientes
- aceite de oliva
- 1 kg de carne de cerdo
- 1 diente de ajo
- 1 cebolleta
- 2 pepinillos
- en vinagre
- 1 pizca de pimienta de cayena
- 1 vaso de jugo de carne
- 1/2 vaso de
- vodka
- perejil picado
- sal. Guarnición:
- 200 g de pasta verde cocida
- mantequilla.
Preparación
Pica la cebolleta y el ajo finamente, y rehoga en una cazuela con un chorro de aceite. Cuando estén dorados, agrega los pepinillos picados y el caldo de carne, y deja cocer a fuego lento. Aparte, corta la carne en trozos de 1 cm. Salpimenta en una sartén con un poco de aceite muy caliente. Agrega la cayena y el vodka. Con cuidado de no quemarte, flambea. Agrega el lomo flambeado a la salsa preparada en la cazuela y deja cocer a fuego lento. Espera que espese la salsa, prueba de sal, espolvorea con perejil picado y sirve. Acompaña la carne con la pasta cocida y salteada en la sartén con mantequilla.