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Lentejas a la catalana
2010-03-19 15:41:14, por 22424
Ingredientes
- 300 g de lentejas
- 50 g de bacon
- 2 butifarras
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva
- 1 cebolla grande
- 1 cucharada de pimentón dulce
- sal, al gusto
Preparación
Poner las lentejas en remojo 4 horas antes de cocinarlas.
Calentar el aceite en una olla y freír el bacon cortado en tiritas y las butifarras. Incorporar los ajos picados y la cebolla pelada y picada, y cocinar hasta que ésta esté transparente. Añadir el pimentón, revolver y agregar las lentejas escurridas. Cubrir con agua fría, salar, tapar la olla y cocinar a fuego bajo hasta que las lentejas estén tiernas. Servir calientes.