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Leche planchada
2010-03-19 16:57:41, por 22483
Ingredientes
- 3/4 l de leche
- 6 cucharadas colmadas de azúcar
- 3 cucharadas de harina o maicena
- 1 ó 2 yemas
- Esencia de vainilla
- Miel de caña
Preparación
Para comenzar esta receta debemos disolver la harina o maicena lo ideal seria mitad y mitad si se prefiere, en a penas leche fría.
Para que no se peguen conseguis una olla profunda y colocarla la leche con la harina disuelta y la yema. Cocinar a fuego moderado sin parar de mezclar; cuando espese, cocinar durante 5 min, agregar el azúcar, mezclar y retirar del fuego.
Agregar la esencia de vainilla natural, llevar a un boul y dejar enfriar.
Espolvorear mucha azúcar sobre la crema fría y luego planchamos preparamos un caramelo y lo echamos en la superficie de la crema caliente formando líneas.