Kharcho

2010-03-19 16:23:49, por 22223

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Ingredientes

• 1 k de costillas de cordero
• 1/2 taza de arroz
• 1/2 taza de nueces trituradas
• 1/2 cdita de pimentón
• 1/2 cdita de cilantro fresco y triturado
• 1/3 taza de cerezas secas
• 1/4 cdita de tomillo
• 1 cda de perejíl cortado
• 3 cdas de aceite de girasol
• 1 l de agua
• 2 onzas de raíces de apio
• 1 zanahoria en rodajas
• 1/2 cdita de pimienta negra
• 2 cebollas medianas en rodajas
• 3 hojas de Laurel
• 1/4 taza de ketchup
• 1/4 cda de salsa picante
• 1 cdita de azúcar
• 2 cdas de zumo de limón
• 2 cditas de sal
• 3 dientes de ajos triturados
• 1/3 taza de vino rojo seco

Preparación

Freír las costillas en una sartén con ajo y aceite.
Colocar en una olla abundante agua y echar las costillas, una pizca de sal y cocinar media hora a fuego lento.
Agregue los ingredientes que restan para darle mayor sabor y cocine durante cuarenta y cinco minutos.

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