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Jamón en salsa ambrosía
2010-03-19 16:57:47, por 22192
Ingredientes
- 1 kilo de jamón, trozo grande
- 1 lata de 350 gramos de gajos de naranja o mandarina en almíbar,
- 1 1/2 cucharadas de fécula de maíz
- 1/3 taza de miel de maple
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de clavo de olor
- 1 ramita de canela
- 1 cucharadita de mantequilla
- 2/3 taza de coco rallado
Preparación
Coloque el jamón en una charola y hornéelo a fuego moderado por 30 minutos, a una temperatura de 250 grados centígrados.
Mientras tanto, cuele los gajos de naranja y, al almíbar que traiga, agréguele agua hasta obtener 2/3 de taza, mismos que mezclará con la fécula de maíz, la miel, la sal, los clavos y la canela. Ponga a hervir esta mezcla a fuego lento por cinco minutos; mueva constantemente para evitar que se hagan bolas.
Posteriormente, retire la ramita de canela y agregue la mantequilla, para así proceder a apagar el fuego. Agregue los gajos de naranja y el coco y, finalmente, vierta la mezcla sobre el jamón para hornear durante 45 minutos más, a una temperatura de 250 grados centígrados.