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Hongos con hierbas del monte y jamon de hebra
2010-03-19 15:41:13, por 23243
Ingredientes
- 350 gr. de hongos de la variedad Boletus Edulis o Pinícola
- 250 gr. de jamón ibérico con bastante hebra
- Hierbas del monte romero,tomillo...
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- Pimienta blanca
- 1 cucharada sopera de vino de Rueda blanco seco sal
Preparación
Se pone en una sartén el aceite, los ajos en láminas, la pimienta y el vino blanco. Se sofríe sin dejar quemar los ajos, se añaden los hongos bien limpios y sazonados de sal, cortados en lonchas de, aproximadamente, 1 cm. de espesor, y al romper a hervir se le añaden las hierbas aromáticas. Se deja un minuto.
Se tienen cortadas las tiras de jamón y se ponen los hongos entre ellas. Se sazona con la salsa y se sirve muy caliente. Se puede adornar este plato con alguna patata tipo cachelo y limón.