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Hojaldre relleno
1969-12-31 19:00:00, por 23722
Ingredientes
- 500 g de hojaldre congelado
- 200 g de queso azul
- 300 g de espinacas cocidas
- 1
- puñado de piñones tostados
- 2 huevos cocidos
- 1 huevo para untar
- crema de
- espárragos
- salsa de tomate. Para la bechamel:
- 100 g de mantequilla
- 1 cuch. de
- harina
- 250 ml de leche
Preparación
Haz una bechamel, añádele el queso y remueve hasta fundirlo. Agrega también los huevos cocidos y troceados. En una sartén con muy poco aceite saltea los piñones, y agrega la bechamel junto con las espinacas cocidas y picadas. Es conveniente que la bechamel quede espesita. Deja enfriar. Extiende el hojaldre, coloca encima la masa estirada y enrolla el hojaldre. Pinta con huevo batido y mete en horno caliente a 180º durante 30 minutos. Retira y sirve. El acompañamiento ideal para este hojaldre es una crema de espárragos y una salsa de tomate.