Hojaldre de verduras
2010-02-23 08:39:57, por 24395
Ingredientes
- 250 g de hojaldre
- 200 g de judías verdes
- 200 g de guisantes
- 2 zanahorias
- huevo
- batido
- sal
- orégano
- salsa de tomate
- agua. Para la bechamel:
- 1 nuez de mantequilla
- 1
- cucharada de harina
- 1 vaso de leche o de caldo de cocción de las verduras
Preparación
Cuece las vainas, las zanahorias y los guisantes en agua con sal y trocéalos. Haz una bechamel espesa con un poco de mantequilla y harina, rehogando y añadiendo la leche poco a poco. Después, incorpora las verduras, mezclándolo todo bien. Pruébalo de sal, añade el orégano y deja que enfríe. Estira el hojaldre, y pártelo en cuadrados grandes. Coloca el relleno en cada cuadrado y envuélvelo haciendo un rollo, y cierra los bordes con ayuda de un tenedor. Unta con huevo batido los rollos, que puedes haber decorado con trocitos de hojaldre, y colócalos en una placa de horno. Hornea a 170º durante 35 minutos aproximadamente. Por último, sirve el hojaldre frío o caliente acompañado de salsa de tomate en el fondo de una fuente.