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Hígado caribeño
2010-03-17 14:44:51, por 22192
Ingredientes
- 1Lb de hígado
- 2 Pimientos rojos y verdes
- 2 Cebollas medianas
- 2 Dientes de ajo
- 1 Cucharada de mostaza
- 1/2 Taza de leche
- 4 Cucharadas de aceite de oliva
- Sal, orégano y perejil a gusto
Preparación
Limpiar y picar en dados pequeños el higado, cebolla, pimientos y ajos, luego unir todos estos ingredientes en una cazuela junto con el aceite, la mostaza, la sal, orégano y perejil.
Cocinar 5 Minutos y por último verter la media taza de leche, se tapa y se cocina a fuego lento durante 15 A 20 Minutos.
Puede adornarse con hojas de lechuga y ramitas de perejil.