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HÍgado encebollado al jerez
2011-10-16 00:00:00, por 22036
Ingredientes
- 500 Gr. Hígado de ternera
- 8 Cebolla
- 1 Dl. Vino de jerez
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal
- Ajo picado
- Para la guarnición:
- Arroz pilaf
Preparación
Cortar el hígado en filetes y picar la cebolla en juliana fina.
Rehogar la cebolla con el aceite y cuando esté transparente añadir el hígado, sazonar y agregar el jerez. Saltearlo un poco más y espolvorear con el perejil.
Servir acompañado de arroz pilaf.