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Helado de limón
2010-03-19 16:57:44, por 23955
Ingredientes
- 1/3 de taza de jugo de limón
- 4 huevos
- 70 gramos de azúcar
- 300 gramos de crema batida
- 75 gramos de azúcar impalpable
- 1 cucharadita de ralladura de limón.
Preparación
Batir tres huevos hasta que tripliquen su volumen, añadir el azúcar, el jugo de limón y la ralladura. Espesar ligeramente a baño de María; dejar enfriar.
Mezclar la crema y el azúcar impalpable, incorporar suavemente al limón.
Mojar con agua un molde y enfriarlo en el congelador. Luego, llenarlo con la mezcla de limón. Congelar por 24 horas.
Para servirlo, colocarlo en copas y se puede agregar rodajas de limón.