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Habas con jamón
2010-02-23 08:39:37, por 22480
Ingredientes
- 4 kg. de habas
- 3 cucharadas soperas de aceite
- 1 cebolla mediana (50 gr.).
- 100 gr. de jamón serrano veteado
- agua y sal.
Preparación
el zumo de 1/2 limón Se pelan de sus vainas y se quita el pellejo de cada grano. Se pone agua abundante en un cazo, el zumo de 1/2 limón y la sal. Cuando hierve se echan las habas y se cuecen a fuego mediano unos 20 minutos (más o menos), destapadas. En una sartén se pone el aceite a calentar, se le añade la cebolla muy picada, dándole vueltas unos 6 minutos para que no dore pero se ponga transparente. Después se añade el jamón picado y las habas bien escurridas. Se da unas vueltas y se sirven.