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Guiso para rellenar pastelitos
2010-03-16 12:23:52, por 22027
Ingredientes
- 1 Libra (500gr.) de carne de res molida (lagarto)
- 1 Taza de arroz seco o garbanzo, cocido y molido
- 1 Pimentón rojo, grande y picado
- 1 Tomate, maduro, pelado y picado
- 2 Cebollas cabezonas, picadas
- 2 Tallos de cebolla junca, picados
- 2 Dientes de ajo, picados
- 2 Huevos cocidos, picados
- Puntica de cominos
- Puntica de pimienta
- 1/2 Cucharada de achiote
- 2 Cucharadas de manteca
Preparación
Se sofríe la carne con la manteca, se le agregan las cebollas, el pimentón, el tomate y el ajo. Se revuelve bien, por último se le añaden el arroz, los huevos, los aliños y la sal; se mezcla bien y se deja sofreír un rato, hasta que quede un guiso consistente.