Seleccione Formato
Guiso de pescado
2010-03-19 17:06:16, por 24600
Ingredientes
- 450g de pescado fresco pescado blanco
- 4 chiles por ejemplo, Scotch Bonnet
- 2 cucharadas de puré de tomate
- 3 cucharadas de suelo seco, camarón
- 4 cebollas medianas, finamente rebanado
- 4 tomates frescos, picados
- 6 cucharadas Kpakpo Shito
- 300 ml de agua
- 150 ml aceite rojo de palma
- 1 diente de ajo, machacados
- 1 cucharada de jengibre rallado
- Sal, al gusto
Preparación
Limpie el pescado, y hacer filetes. Lavar el pescado con limón o vinagre, enjuagar en agua y marinar con el ajo, jengibre, pimientos y sal, durante 30 minutos.
Calentar un poco de aceite en una sartén y freír las cebollas y tomates por unos minutos. Añadir las gambas y el puré de tomate y deje que se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Añadir el agua y el pescado marinado junto con los ingredientes del marinado y hervir suavemente durante unos 25 minutos, o hasta que el pescado esté listo.
Servir bien caliente acompañado de arroz hervido o con ñame o plátano.