Seleccione Formato
Guiso de canguro
2010-03-19 17:06:18, por 24614
Ingredientes
- 1 taza de buen vino tinto
- 1 cucharada de cebollino picado
- 1 diente de ajo picado
- 1 cebolla pequeña
- 550 gr. de solomillo de canguro
- 1 cucharada de aceite
- 1 taza de nata
Preparación
Combinar el vino, el cebollino, el ajo y la cebolla picada en un recipiente hondo. Añadir el canguro y dejar macerar al menos dos horas. Calentar el aceite en la sartén, y añadir la carne.
Asar durante 2 minutos a fuego fuerte. Si se prefiere más cocido, asar durante 2 minutos más. Retirar del fuego y conservar caliente.
Añadir el líquido de la maceración y la nata a los jugos de asar la carne, poner al fuego bajo y dejar hervir durante 3 minutos o hasta que la salsa espese un poco.