Seleccione Formato
Guarnición de plátano al curry
2010-03-19 17:06:14, por 22609
Ingredientes
- 1 atadito de Echalotes picado finamente
- 1 cda. de Manteca
- 2 cdtas. de Curry
- 2 cdtas. de Banana a punto, firme 400 g
- 4 cdas. de Vino Blanco seco
- 75 g de Crema de leche
- Sal a gusto
- Pimienta blanca molida
Preparación
Calentar en un olla la manteca y rehogar el echalote, hasta que esté transparente, espolvorear con el curry y cocinar, mezclando 2 seg.
A continuación añadir el vino blanco, 4 cucharadas de agua, reducir el fuego, a medio.
Aplastar con ayuda de un tenedor y sobre un plato las bananas, reservando el resto sin pelar.
Añadir el puré a la olla, junto con la crema de leche y salpimentar a gusto. Mezclar bien, y dejar cocer unos 3 min. Retirar.
Momentos antes de servir, cortar el resto de las bananas en rodajas de un cm. de grosor, colocar en la salsa y calentara fuego medio unos 3 a 4 min.