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Goulash
2011-10-16 00:00:00, por 22744
Ingredientes
- 1 Kg de lomo limpio de res cortado en dados
- 1 cebolla roja finamente picada
- ½ taza de arvejas cocidas
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de vino blanco
- 50 g paprika
- 2 litros de caldo de vegetales
- Aceite
- Tomillo
- Orégano seco
- Harina
Preparación
Pasa los cubos de carne por harina y séllalos en una sartén con aceite caliente. Adiciona la cebolla y los ajos. Cuando estén dorados añade el vino blanco y deja reducir.
A continuación, debes añadir el caldo de vegetales, las arvejas, el orégano seco, el tomillo y la paprika. Deja reducir casi en su totalidad hasta que tengas una salsa consistente. Por último, adiciona sal, pimienta y acompaña de arroz blanco o papas al vapor.