Seleccione Formato
Gazpacho manchego ii
2010-03-19 15:41:12, por 23374
Ingredientes
- Aceite de oliva
- 1 cabeza de ajo
- 1 pellizco de canela molida
- 1 kg. de conejo
- 1 perdiz
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- 1 pizca de sal
- 2 tomates maduros
- 1 torta de gazpacho
Preparación
Se limpian y se preparan en trozos las carnes.
Se calienta en una sartén el aceite y se fríen en ella el conejo y la perdiz. Se añaden los dientes de ajo pelados y el tomate pelado y cortado en trozos. Se condimenta con sal, pimienta y la canela. Se cubre con bastante agua y se deja cocer hasta que las carnes estén tiernas.
Se corta la torta en trocitos y se incorpora, se deja cocinar un poco más para que se ablande y se sirve.