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Frituras de aguacate
1969-12-31 19:00:00, por 24693
Ingredientes
- 40 gramos de harina
- 2 aguacates
- 1/4 de cucharadita de royal
- 40 gramos de maizena
- 180 ml de leche
- Para la salsa
- 250 gramos de flor de calabaza
- 250 ml. de leche
- 50 gramos de harina
- 50 gramos de mantequilla
- 1/4 de cebolla finamente picada
- 1 pizca de nuez moscada
- sal y pimienta
Preparación
Preparación
1.En un recipiente poner la harina, el royal y la maizena.
2.Poner en el centro la leche y amasar hasta hacer una pastita.
3.Con una cucharilla parisiense hacer perlas de aguacate y ponerles un palillo.
4.Meter los aguacates a la mezcla y freírlos en aceite caliente.
Para la salsa
1.Freír en la mantequilla la cebolla picada y la flor de calabaza limpia.
2.Licuar lo anterior con la leche y harina.
3.Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
4.Vaciar a la cazuela y mover hasta que espese.
5.Se sirven como botana las bolitas de aguacate en una charola con la salsa aparte.